A la carte
Voorgerechten
Schotse zalm – asperge – tatsoi – lamsoor – yuzu
Kippenlever – langoustine – zuring – waterkers – campari
Kalfstartaar – tomatenvarianten – enoki – bouillon
Koningskrab – courgettebloem – garnalen – krobsla
Hoofdgerechten
Vlees – vis
Lams ” Texels ” – asperge – eier aubergine – mini oesterzwam – gerookte look
Rund ” Blonde D’Aquitaine Dry Aged – broccoli – boontjes – ui – mini oesterzwam
Pladijs – spinazie – tomaat – waterkers – gedroogde ham
Rog – brandade spekbokking – asperge – kruiden
Vegetarisch
Asperge wit groen - gepocheerd ei – peterselie – boereboter
Tortellone ricotta spinazie – parmezaan – mini oesterzwam – pijnboompit – tomaat
*Vanaf zes personen is het gewenst menu te nemen om lange wachttijden te voorkomen
*We werken met dagverse produkten en kan er een wijziging in de gerechten voorkomen
menu
Smaakopwekkers
***
1 Schotse zalm – asperge – tatsoi – lamsoor – yuzu
***
2 Koningskrab – courgettebloem – garnalen – krobsla
***
3 Kalfstartaar – tomaatvarianten – enoki – bouillon
***
4 Rund ” Blonde D’Aquitaine Dry aged – broccoli – boontjes – ui – mini oesterzwam
***
5 Doperwten – aardbei – munt
1-4-5 € 43 pp.
1-2-4-5 € 55 pp.
1-2-3-4-5 € 65 pp.
Lunchmenu
Dinsdag t.e.m. vrijdag ( 12.00u tot 14.00u )
voorgerecht – hoofdgerecht – koffie
€ 24.50 pp.